日本人の真髄、魚にあり。
日本人は魚食民族であり、魚を学ぶことはまさに日本文化を学ぶことに通じます。四方を海に囲まれた国、日本に生まれた幸福は旬の美味しい海産物と出会い、五感と心を感動で震わせられることです。魚食文化から生み出された数々の技術や食べ方、旬、歴史、蘊蓄などを学び知識を得ることが美味しい魚との出会いに繋がります。
日本人と魚の美味しい出会いを願い開催される「日本さかな検定」をわたしは応援します。

ととけん応援団長

　味覚人飛行物体 小泉 武夫

1943年生まれ。 農学博士 食文化論者・文筆家 東京農業大学名誉教授

“ととけん”で一魚一会!
四季を通して素晴しいお魚たちに出会える日本に生まれたことに感謝！感動で魚ざいます。お魚は皆、一生懸命でキラキラ輝いて生きています!! お魚から感動の輪が無限にひろがります。“ととけん”を通して、“一魚一会”のお魚の魅力を発見しましょう! フィッシュ！フレッシュ◇リフレッシュ。
お魚大好き!さかなクンでした。

ととけん応援団
　東京海洋大学客員准教授
　お魚らいふ・コーディネーター
　　　　　　　　　　さかなクン