日本さかな検定公式ガイドブック「うまい魚がもっと旨くなる本」2011年版の記載事項に誤りがありました。


日本さかな検定公式ガイドブック「うまい魚がもっと旨くなる本」2011年版（プレジデント刊）

・P37 魚がもっとおいしくなる雑学100　NO.095
　「カツオといえば、立派な横じまが目印」とありますが、生物学的には‘縦じま’が正解です。
　脊椎のある動物のしまは、脊椎と平行であれば縦、垂直であれば横となります。
　ここでは見た目での、しまの方向を表記しました。

・P56 はみだしコラム42
　ハタハタの漢字表記を「鰰・鱩」とすべきところ、「鱩」を「鱈」と記載しておりました。「鱈」はタラの漢字表記です。

・第１回日本さかな検定３級・２級　解答と解説P9 Q73解説
　「カツオはスズキ目サバ科」とすべきところ、「スズキ目カツオ科」と記載しておりました。


皆さまにご迷惑をお掛けしましたことをお詫びするとともに、ここに訂正させて頂きます。

【該当ページ】ととけん情報ファイル2011年　P12、P13
【誤】資料：財団法人東京水産振興会
　　「日常的な水産物の摂取とその効果に関する食生態学的研究　最終報告書」
　　　平成19年2月
【正】資料：財団法人東京水産振興会
　　「日常的な水産物の摂食とその効果に関する食生態学的研究　最終報告書」
　　　平成19年2月より作図

以上