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    からだにおいしい魚の便利帳
    全国お魚マップ&万能レシピ
    高橋書店編集部(編)

    【主な内容】
    全国お魚自慢
    全国各地で獲れるおいしい魚の話と郷土料理や漁港情報が満載。
    季節と地域の魅力を知ろう
    季節ごとに味わいたい68の魚介類・海産物の基礎情報、名物料理、地域と魚にまつわる話、食品成分表の紹介。
    万能お魚調理法
    生の調理、焼く、煮る、揚げる、蒸す、常備菜の下ごしらえの基本、調理のポイント、裏技を学べる実用的レシピ掲載。

    B5変形版 全192ページ
    定価(税込):1,404円
    高橋書店刊









    からだにおいしい魚の便利帳
    著者:藤原昌高 ぼうずコンニャクの市場魚貝類図鑑 主宰
    魚介・海産物の基本情報や食文化から美味しい食べ方まで魚種ごとにまとめた、魚好きの「ためになること」満載のガイドブックです。

    【主な内容】
    103の魚介類と海産物のおいしくおもしろい情報満載
    基礎データはもちろん、産地・旬情報、おいしいコツや歴史、栄養成分、効能など知りたい情報が満載。
    おいしく魚を食べたい人に必見の充実コラム
    ・全国の名物料理マップ
    ・魚と野菜の相性
    ・鮮度・熟成
    ・魚の脂
    ・エビとカニの進化の過程
    ・日本の旬、早わかり
    ・市場
     など

    B5変形版 全208ページ
    定価(税込):1,512円
    高橋書店刊